IDEALE PER:
Lievito madre essiccato specifico per panettone,
colomba e grandi lievitati.
10 KG
Madre 150 Lievitati è un lievito madre essiccato ideale per panettoni, pandori, colombe, veneziane e altri grandi lievitati. E’ l’alternativa ideale per chi segue la ricetta classica per la preparazione di questi grandi lievitati: Madre 150 Lievitati sostituisce infatti il lievito madre fresco, permettendo di non occuparsi più della conservazione e del periodico rinfresco.
Grazie ad un particolare blend di enzimi selezionati e alla loro naturale attività, Madre 150 Lievitati rende l’impasto più stabile e facilmente lavorabile. La sua innovativa formulazione regala naturalmente al prodotto finito un’irresistibile sofficità e un’inconfondibile leggerezza, che si mantengono a lungo. Grazie a questo lievito madre secco, il prodotto finito sarà caratterizzato da un sapore delicato, un’alveolatura ampia e un ottimo sviluppo.
•Lievito naturale e clean label.
•Dosaggio: 150 g di Madre 150 Lievitati (da aggiungere sul primo impasto) + 850 g di farina forte
•Consigliato per grandi lievitati come Panettone,
Pandoro, Colomba artigianali.
